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野菜がモリモリ食べられる、チキンと野菜のキャセロール

"何年か前の事になりますが、当時付き合っていた彼は、とにかく肉が大好きでした。
肉があれば、他にはなにもいらない、というくらいの人でした。

その為、彼の為に作る料理は、すべて肉料理でした。
しかし、肉料理ばかりでは、健康によくありません。
野菜があまり好きではない彼に、なんとか野菜を食べてもらおうと、
料理の本などを見て作ったのが、チキンと野菜のキャセロールです。

一口大に切ったチキンと、にんじんやブロッコリー、玉ねぎなど、適当な野菜を炒めます。
そして、そこに、キャンベルのクリームタイプのスープを入れます。
塩コショウやガーリックで味を整えて、ガラスの耐熱容器の皿に入れます。
その上にシュレッドチーズをふりかけてオーブンで、30分くらい焼くだけです。

彼は、気に入ってくれて、野菜もモリモリ食べてくれました。
野菜そのままではなく、チーズやクリームスープで味付けされているので、
とても食べやすかったようです。
それが、定番料理になり、何回か作りました。"