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健康に良いのは本当か?

玄米は、収穫したお米からもみがらだけをとった米のことを言います。その玄米をさらに精白することで、普段食べている白米が出来ます。精白する際には、ぬかや胚芽などが取り除かれるわけですが、このぬかや胚芽には、かなり栄養素が含まれているのです。メインとなる栄養素は、白米に比べると4倍以上も玄米に含まれていると言われています。ですから、玄米を1杯食べるだけで、白米の1日分の量食べたのと同じ栄養価に値します。例えば、メインとなる栄養価として食物繊維は、白米の8.8倍、タンパク質は1.3倍、脂質は、2.5倍、ビタミン類も4倍以上、マグネシウムに関しては、12倍と言う結果が出ています。これだけでも玄米の中に含まれている栄養が白米より優れていることがよくわかります。

食物繊維は白米の約9倍も含まれていますが、食物繊維が豊富に含まれているということは便秘にもとても効果がありますし、体の中に蓄積された余分なコレステロールや糖分なども排出することが出来ますので生活習慣病やメタボなどの改善にもつながります。

日本人は野菜不足と言われていますので、普段食べるお米を玄米に変えただけでも食物繊維を豊富に摂取することが出来、野菜不足を補うことにもつながりますし、美容やアンチエイジングにも効果的なビタミンEなども豊富ですから、健康以外にも美容にも玄米はとても効果的なのです。リン、マグネシウム、亜鉛などのミネラルも豊富で、血圧が高い人にとっても重要な効果を与えてくれます。

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